Que vous soyez un amateur de petites gourmandises ou pas, vous avez certainement déjà entendu parler de la confiture artisanale. Il s’agit d’une délicieuse confiserie devenue aujourd’hui l’indispensable des petits-déjeuners et goûters réussis. Outre son goût exquis capable d’illuminer les journées de votre famille, cet aliment simple à réaliser présente aussi beaucoup de bienfaits pour la santé du consommateur. Retrouvez dans la suite de cet article, une liste de ces bienfaits et les astuces pour parfaire la cuisson d’une confiture artisanale.
Les bienfaits de confiture artisanale
La confiture, qu’elle soit artisanale ou industrielle se compose essentiellement de fruits et de sucre. Elle présente donc divers avantages en fonction de sa constitution.
Les minéraux fournis à l’organisme
De manière générale, la confiture artisanale accorde à ses consommateurs un apport en vitamine D, en potassium et en magnésium. Vous ne le savez peut-être pas, mais le potassium est réputé pour réduire le risque de tension artérielle et de calculs rénaux pour le corps humain. Il permet également de faire disparaitre l’excès de sodium présent dans celui-ci, ce qui prévient ainsi au passage les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques. Pour ce qui est de l’apport en magnésium, une carence de ce dernier dans l’organisme provoque normalement des crampes, des insomnies, des angoisses, etc. Alors, être fourni régulièrement en magnésium (chaque matin par exemple) ne peut qu’être bénéfique pour la santé.
Les confitures artisanales fournissent également aux consommateurs des pigments de fruits. Ces derniers ont la capacité de renforcer les artères et de protéger les radicaux libres, les principales sources de cancer chez l’homme. Les pigments de fruits possèdent également des vertus anti-inflammatoires et antiallergiques.
Le plaisir de la consommation
La confiture est un met délicieux. Il n’y a pas à en douter. Elle est donc un aliment qui ne se rejette pas, surtout des enfants. Toutefois, elle contient souvent plus de 70 % de sucre. Vous devez par conséquent adopter une habitude de consommation modérée pour ne pas qu’elle devienne néfaste pour votre santé. Les confitures artisanales comme celles en vente sur la plateforme douceurs-etiolles.com ont un taux de sucre contrôlé. Elles sont moins délicieuses que les industrielles, mais elles sont vraiment précieuses pour la santé. Les confitures en fructose sont également des valeurs sûres. Elles gardent un goût très savoureux même avec leur faible taux de sucre.
Quelques astuces à retenir pour la préparation de la confiture artisanale
Les confitures artisanales n’ont pas une technique de cuisson bien difficile à réaliser. Toute personne en âge de préparer peut la réussir. Vous devez quand même prendre garde à bien respecter la procédure de préparation pour que sa saveur soit parfaite. Aussi, le taux de sucre à mettre dans la composition dépend essentiellement de la contenance des fruits en eau. Il est donc recommandé de faire quelques recherches sur les fruits que vous prévoyez d’utiliser avant de vous attaquer à la recette.
Par ailleurs, les fruits contenants de la pectine comme les pommes, les groseilles et les framboises sont les meilleurs produits que vous puissiez utiliser pour de la confiture. Aussi, pour rehausser le goût sans augmenter le taux de sucre, vous pouvez tremper et laisser mariner les fruits et le sucre durant toute une nuit avant de passer à la préparation. Cette astuce a déjà fait ses preuves, ne vous en privez donc pas. Vous pouvez également ajouter quelques tranches de citron à la recette afin de tirer profit de leurs acidités dans la conservation de la préparation.
Pour ce qui est des recettes, elles ne sont pas bien difficiles à dénicher. Quelques minutes de lecture sur Google devraient vous fournir le nécessaire. Vous devez ensuite savoir que le temps de cuisson peut varier. Cela est surtout dû au fait que les fruits n’ont pas tous le poids et la même qualité. Vous devez aussi comprendre que durant la préparation vous ne devez pas quitter des yeux la casserole sous peine de rater la formation de l’écume. Elle se doit d’être automatiquement retirée dès son apparition et de préférence avec une cuillère en bois.
Les fruits les plus adaptés à la préparation d’une confiture artisanale
Une préparation ne peut être considérée comme une confiture si elle ne contient pas de fruits. En clair, les fruits sont pour elles ce que représente l’oxygène pour l’homme. Toutefois, il n’existe pas une spécificité quant au type de fruit qu’il faut utiliser pour la préparation. Le choix ne dépend véritablement que de vos préférences et habitudes de consommation. Mais, il est très important que vous gardiez en tête que de votre sélection de fruits dépendra la saveur de votre gourmandise.
En somme, une confiture artisanale est un aliment qui offre beaucoup de bienfaits aux consommateurs. Elle est également facile à préparer. N’hésitez donc pas à l’ajouter à votre liste d’aliments à consommer quotidiennement.
